از جمله چاشنی های مورد علاقه ایرانی که در اکثر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد، رب آلوچه جنگلی می باشد. کارخانجات بسیاری رب را تولید کرده و در اختیار مشتریان قرار میدهند. رب عرضه شده توسط این کارخانه ها در قوطی هایی است که محکم در آنها بسته بوده و هیچ غذایی وارد آن نمی شود و در نتیجه رب فاسد نشده و تا مدت های زیادی قابل نگهداری است. از جمله جنس های مورد علاقه جهت خرید مشتریان رب گوجه قوطی کلیددار است و قابلیت کلید دار بودن قوطی آن این امکان را می دهد به راحتی از آن استفاده کنند و بعد از استفاده درب آن را محکم ببندند تا خراب نشود.
بررسی کیفیت رب گوجه فرنگی
کیفیت رب گوجه فرنگی خریداری شده بسیار مهم است ، زیرا رب بی کیفیت بر سلامت انسان نقش بسیار منفی دارد ، اگر بخواهیم رب با کیفیت و خوب خریداری کنیم به راحتی می توانیم این کار را انجام دهیم، زیرا رب با کیفیت نشانه های زیادی دارد که در اینجا به آنها اشاره خواهیم کرد:
- رنگ رب: رنگ رب گوجه فرنگی فاکتور مهمی در تشخیص مرغوب و نامرغوب بودن رب دارد. اگر در از گوجه های سالم و تازه تهیه شده باشد ، رنگ رب نیز به همان رنگ گوجه ها هست ، یعنی نا رنگ آن زیاد قرمز روشن و نه کال و رنگ پریده است. اگر هم به رنگ جگری و یا شبیه به سیاه باشد ، نباید از آن استفاده و یا خریداری کرد ، زیرا این رنگ نشان دهنده کیفیت پایین رب نیز است . رنگ جگری می تواند نشان دهنده این باشد که یا رب در حرارت بالایی پخته شده است و یا در تهیه آن از مواد نامرغوب استفاده شده است. همچنین اگر رب را در غذا بریزم و رنگ زیادی به غذا پس دهد نشان می دهد که در تهیه آن از رنگ های مصنوعی استفاده شده است . در کل رب گوجه فرنگی مرغوب در غذا به رنگ نارنجی مایل به قرمز و یا همان قرمز هندی است .
- آبکی و شل نبودن رب: آبکی و شل بودن رب به منزله این است که در حرارت خیلی کمی دیده و غلظت لازم را ندارد. این نوع تقلب برای به دست آوردن حجم بیشتری رب است. غلظت رب باید به گونه ای باشد که در هنگام تفت دادن در روغن از هم باز شود.
بهتر است بیشتر اوقات از برند های مطرح و شناخته شده و یا آنهایی که خودمان کیفیت آن اطمینان داریم خریداری کنیم.
در کل در هنگام تولید رب گوجه و همچنین رب انار اصل باید کیفیت آن ها را نیز در اولویت قرار داد.
معرفی انواع رب گوجه فرنگی
انواع مختلفی از رب گوجه فرنگی را در زیر معرفی و به اختصار توضیح می دهیم:
- رب گوجه فرنگی بریکس: این نوع رب گوجه فرنگی کیفیت بسیار بالاتر و مرغوبی دارد.
- رب گوجه فرنگی ۴۰۰ گرمی : این نوع رب ها در بسته بندی های ۴۰۰ گرمی بسته بندی می شوند .
- رب گوجه اسپتیک فله : اسپتیک فرایندی است که در آن مواد غذایی به گونه ای بسته بندی می شود که نیاز به نگهداری در یخچال ندارد .
- رب گوجه فرنگی دست ساز: این نوع رب ها به روش سنتی و در خانه ها درست می شوند و باید در یخچال و یا جاهای خنک نگهداری شوند.
بازار رب گوجه قوطی کلیددار
بازار اصلی فروش رب گوجه فرنگی در واقع کارخانه های سازنده آن است که به عنوان مرجع فروش رب گوجه شناخته می شود . این کارخانجات گوجه را مستقیم از کشاورز خریده و با تجهیزات و دستگاه های مخصوص رب را تهیه کرده و در اختیار مشتریان قرار می دهند. آنان در اکثر مواقع رب گوجه فرنگی را در قوطی های کلید دار قرار میدهند تا مشتریان بتوانند به راحتی از آنها استفاده کنند.
همچنین فروشگاه های عرضه کننده مواد غذایی نیز به صورت خرده رب را به مشتریان عرضه می کنند. از این فروشگاه ها میتوان در ابعاد و اندازه های دلخواه رب گوجه را تهیه کرد . امروزه برندهای مختلفی در زمینه رب گوجه فرنگی فعالیت دارند که برخی از آنان شناخته شده هستند.
- تبلیغات:
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.