امروزه کارخانجات تولید رب گوجه‌فرنگی در زمینه تولید رب اسپکتیک نیز فعالیت زیادی دارند . رب گوجه فرنگی اسپتیک طرف‌داران بسیار زیادی را دارد زیرا در فضای آزاد دارد ماندگاری طولانی تری دارد . بنابراین بسیاری از افراد خواهان تهیه آن نیز هستند . فروش رب گوجه‌فرنگی اسپتیک علاوه‌بر اینکه توسط کارخانه‌های تولیدکننده صورت می‌گیرد عمده‌فروشان زیادی در بازار آزاد به‌صورت فله‌ای و یا کیلویی این نوع رب را برای مشتریان عرضه می‌کنند .
نکاتی در مورد تهیه رب گوجه
تهیه‌ی رب گوجه‌فرنگی امروزه به دو روش انجام می‌گیرد . در روشی نوین که توسط کارخانجات و با استفاده از تجهیزات پیشرفته صورت می‌گیرد و روش سنتی که در آن خانم‌های خانه‌دار با استفاده از وسایل و تجهیزاتی که در دسترس آن‌ها قرار دارند به شیوه قدیمی اقدام به تهیه رب گوجه‌فرنگی می‌کنند .
در این‌جا مراحل تولید رب گوجه‌فرنگی به روشی سنتی برای شما توضیح داده می‌شود تا از فرآیند تهیه آن اندکی آشنایی داشته باشید . اگر می‌خواهید رب گوجه‌فرنگی با کیفیتی را تولید بکنید بهتر است تمامی مراحل را موبه‌مو اجرا کرده و در انجام هیچ کدام از آن‌ها کوتاهی نکرده باشید مراحل تولید رب گوجه‌فرنگی ب شرح زیر می‌باشد : در ابتدا باید گوجه‌فرنگی‌هایی را انتخاب می‌کنید که کاملاً سالم باشند منظور از گوجه‌فرنگی‌های سالم یعنی اینکه کال نباشند ، زدگی نداشته و خراب نباشند . اگر گوجه‌فرنگی هایی این خصوصیت‌ها را داشت ، آن قسمت‌های آسیب‌دیده و یا کال را با چاقو جدا کرده و دور می‌ریزیم و قسمت سالم گوجه‌فرنگی را نگه می‌داریم .
بعد از اینکه گوجه‌فرنگی‌های سالم را انتخاب کردید آن‌ها را به خوبی با آب شستشو داده و سپس بر روی صافی قرار می‌دهیم تا آب آن خارج شود . آب‌هایی که در بدنه گوجه‌فرنگی وجود دارد بیرون رفته و گوجه‌فرنگی‌های تمیز در داخل صافی باقی بماند بعد از آنکه این مرحله انجام شد گوجه‌فرنگی‌ها را در داخل قابلمه بزرگی قرار داده و روی آن آب می‌ریزیم و قابلمه را بر روی حرارت قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم که آب بجوشند . در زمانی‌که آب می‌جوشد گوجه‌فرنگی‌ها کمی نرم می‌شوند و این باعث می‌شود که پوست آن‌ها به‌راحتی قابل جدا شدن باشند.
حال گوجه‌فرنگی‌هایی که پوستشان جدا شده‌است را با چاقو به قطعات کوچک‌تر خرد کرده و در داخل مخلوط‌کن می‌ریزیم و توسط مخلوط‌کن آن‌ها را خرد می‌کنیم . بعد از آنکه گوجه‌فرنگی‌ها داخل مخلوط‌کن خرد شدن آن‌ها را به پارچه‌ی نخی صافی منتقل می‌کنیم سپس پارچه را محکم بسته و گره زده و فشار می‌دهیم تا آب گوجه‌فرنگی‌ها خارج‌شده و هسته و سایر مواد گوجه در درون پارچه باقی بماند . اکنون آب گوجه‌فرنگی را در داخل قابلمه‌ای می‌ریزیم و قابلمه را بر روی حرارت متوسط قرار داده و سعی می‌کنیم تا بجوشد آن‌قدر به جوشیدن ادامه می‌دهد تا آب آن کاملاً بخار شده و آن‌چیزی که در قابلمه جا می‌مانند رب گوجه‌فرنگی است .
برای آنکه رب تهیه‌شده بتواند ماندگاری بیشتری داشته باشد نمک و روغن البته به میزان کم به آن اضافه کرده و سپس تفت می‌دهیم . حال گوجه‌فرنگی شما به‌صورت رب تهیه‌شده و می‌توانید آن را در یخچال نگه‌داشته و مورد استفاده قرار دهید . بدین‌وسیله می‌توانید رب گوجه با کیفیت در خانه و به روش سنتی تهیه کرده و مورد مصرف قرار دهید .
رب گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان
رب گوجه‌فرنگی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بسیار زیادی است . تحقیقات نشان داده‌است که گوجه‌فرنگی در زمان پخته شدن آنتی‌اکسیدان‌های خود را آزاد می‌کنند اما این آنتی‌اکسیدان‌ها چگونه آزاد می‌شوند ؟ آنتی‌اکسیدان‌ها در زمان پخته شدن گوجه‌فرنگی و زمانی‌که بافت‌های بین سلولی و دیواره سلولی گوجه‌فرنگی نرم می‌شود می‌تواند به راحتی آزاد شوند .
ازآنجایی‌که آنتی‌اکسیدان نقش بسیار مهمی در کاهش بیماری و حملات قلبی دارد بنابراین مصرف روزانه گوجه پخته‌شده و یا همان رب گوجه‌فرنگی می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های قلبی جلوگیری کرده و یا حملات قلبی را نیز کاهش دهد. آنتی‌اکسیدان‌ها علاوه‌بر اینکه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و مانع از سرماخوردگی می‌شوند . همچنین خاصیت ضد پیر شدن دارد . دلیل این امر به‌خاطر وجود ماده‌ای به اسم لیکوپن است که در این محصول وجود دارد . همچنین وجود این آنتی‌اکسیدان‌ها در رب باعث می‌شود که خطر ابتلا به سرطان پروستات تا حد زیادی کاهش یابد .
تامین ویتامین A بدن با مصرف رب گوجه
همان‌طوری که گفته شد رب گوجه‌فرنگی دارای خواص بسیار زیادی است . از جمله خواص دیگری که رب گوجه‌فرنگی دارد این است که این ماده سرشار از ویتامین A می‌باشد . ازاین‌رو باعث شده‌است که رب گوجه‌فرنگی در رده‌ی مواد غذایی باارزش و مغذی قرار گیرد و مصرف آن علاوه‌بر اینکه به کاهش بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کند به تقویت یافتن قدرت بینایی نیز کمک بسیار زیادی می‌کند .
سالیانه افراد زیادی هستند که از رب گوجه‌فرنگی به‌عنوان چاشنی غذا در وعده‌های غذایی خود استفاده می‌کنند و مصرف روزانه این ماده فوائد بسیار زیادی را می‌تواند برای بدن به‌همراه داشته باشد . درواقع این چاشنی علاوه بر خوشمزه کردن و خوش‌طعم کردن غذا به‌عنوان یک دارویی به شما کمک می‌کند تا بتوانید سلامت خود را حفظ کرده بسیاری از بیماری‌های تان را کنترل کرده و یا کاهش دهید .
علاوه‌بر ویتامین A رب گوجه‌فرنگی حاوی ویتامین‌های بسیار زیاد دیگری است . از جمله مهم‌ترین ویتامین دیگری که رب گوجه‌فرنگی آن را دارد ویتامین C می‌باشد . ویتامین C برای مقابله با خستگی‌هایی که به‌صورت روزمره افراد آن را تجربه می‌کنند بسیار مؤثر است و درنتیجه با خستگی‌ها مقابله کرده و احساس نشاط و شادابی زیادی را برای فرد به ارمغان می‌آورد .
همچنین مصرف گوجه‌فرنگی خطر سکته‌ی مغزی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد و همچنین باعث تشکیل پلاک‌های عروقی می‌شود و درنتیجه چربی‌هایی که در درون رگ‌ها و مویرگ‌ها رسوب یافته‌اند را پاک‌سازی کرده و از احتمال خطر سکته مغزی تا حد زیادی کاهش می‌دهند .
مرکز توزیع رب گوجه فرنگی اسپتیک
جهت خرید رب گوجه‌فرنگی باید به کیفیت آن توجه خاصی داشت .رب گوجه باکیفیت دارای یکسری خصوصیاتی است ازجمله رنگ رب که نه به حالت جگری باشند و نه به حالت قرمز بسیار پررنگ ونیز بو و عطر بی‌نظیر و تازه‌ای را نیز داشته باشد . هم‌اکنون کارخانه‌های تولیدکننده رب گوجه‌فرنگی از دستگاه‌های مدرن و مجهزی استفاده می‌کنند و موجب می‌شود که رب گوجه ممتاز تولید شده و در اختیار مشتریان قرار گیرد.
مشتریان می‌توانند از این کارخانه‌ها به‌صورت عمده و یا حتی خورده نیز رب خود را در حجم‌ها و اندازه‌های مختلف خریداری کنند . علاوه‌برآن فروشگاه‌های معتبری نیز هستند که اقدام به توزیع این محصولات به‌صورت خرده می‌کنند تا مشتریان بتوانند به‌راحتی به آن‌ها دسترسی داشته باشند .
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.